Colección: Mtro. Melecio Meza

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En la familia Meza hay cuatro generaciones de Maestros Mezcaleros, el Maestro Melecio es tercera generación, después de él viene su hija Alondra. Puebla tiene denominación de Origen desde 2016, el Maestro Melecio y su familia formaron parte de los precursores para conseguirla.


El mezcal tradicional Pitzometl del Maestro Melecio Meza ganador al Mejor mezcal Silvestre del país, elaborado en Coatepec, al sur de la Sierra Mixteca en el Estado de Puebla.

 

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El proceso de producción es artesanal y tarda de 30 a 40 días, desde que comienza la selección y recolección de agaves endémicos de la zona, característica por ser rocosa y con variedad de agaves, pero especialmente el maguey (agave Marmorata), los cuales deben tener un tiempo mínimo de 4 años y máximo de 10.

Las mujeres son un pilar importante dentro de los procesos de elaboración del mezcal, ya que es su día a día, las mujeres se vuelven la mano derecha de los Maestros de esta familia, lavan los utensilios, buscan la leña, sacan la ceniza y si tienen que decidir empezar la destilación la inician.

Los Meza se han ganado un nombre por preservar la labor de hacer mezcal, por procurar siempre tener una calidad.

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Creaciones del maestro Melecio Meza

1 artículo
  • Mezcal Puebla - Pitzometl
    Precio habitual
    $ 930.00
    Precio de oferta
    $ 930.00

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