Colección: Mtro. Alberto Martínez López

Maestro-Mezcalero-Alberto-Martinez-Header-Conejo-en-la-luna

El Maestro Mezcalero Alberto Martínez López y su familia, producen su mezcal tradicional en la comunidad de Santa Catarina Albarradas, Tlacolula, Oaxaca.

El lleva más de 28 años en la producción de mezcal tradicional y aprendió de su padre, la familia completa participa en la producción, sin embargo, el corte de las piñas y el acarreo con los animales hasta llevarlas al horno es trabajo de hombres; las mujeres de la casa ayudan a cortar las hojas para tapar el maguey al momento de hornearlo, en el proceso de fermentación y en la destilación, ellas prácticamente conocen todo el proceso.

En Santa Catarina Albarradas le llaman capones a los magueyes con los que producen mezcal, el proceso de elaboración se hace artesanalmente, los agaves se cocinan con madera de encino, se trituran a mano con mazos de madera, se fermentan en piletas de mampostería para iniciar la fermentación se agrega la corteza del tepehuaje triturado, para acelerar la fermentación de manera natural, se destila en ollas de barro.

Creaciones del Maestro Alberto Martínez

1 artículo
  • Mezcal Oaxaca - Sierra Negra - Tlacolula
    Precio habitual
    $ 900.00
    Precio de oferta
    $ 900.00

STAY UP TO DATE

Submit your email to get updates on Island products and special promotions.